Türkiye’nin belki de en ünlü tulum peyniri, şimdi 0 organik kalitede: ARAS Erzincan Tulum Peyniri. Kendine has, güçlü karaktere sahip bir peynir.

Yaylalardan gelen organik kalite

Bu peynir gerçek bir doğa ürünüdür. Yalnızca Doğu Anadolu’nun yüksek yaylalarında otlayan koyun ve keçilerin organik sütünden üretilir. Bölgenin zengin florası süte kendine özgü baharatlı aromasını verir. ARAS bu peyniri herhangi bir katkı maddesi kullanmadan üretir – sadece saf organik süt, doğal maya ve tuz.

Geleneksel olarak 6–9 ay olgunlaştırılır

Erzincan Tulum’un yoğun tadını sağlayan şey uzun olgunlaşma (fermentasyon) sürecidir. Peynir kaplara veya geleneksel yöntemle keçi derisine (Deri) basılır ve en az 6 ila 9 ay soğuk hava depolarında olgunlaştırılır. Bu sürecin sonunda dolgun, güçlü ve pikant tadına kavuşur.

Tüketim önerisi

Bu güçlü peynir her geleneksel meze tabağının vazgeçilmezidir ve her kahvaltıya (Kahvaltı) ayrı bir değer katar.

• Taze lavaş veya pide ile, çoğunlukla ceviz eşliğinde mükemmeldir.
• Salatalara veya makarnaya yoğun bir lezzet katar.
• Kırmızı şarap veya rakı ile ideal bir eşlikçidir.

Üretici hakkında: ARAS SÜT

ARAS SÜT, Türkiye’nin yöresel ve geleneksel süt ürünlerinde uzmanlaşmış, otantik peynir çeşitleri üreten bir markadır.