Ein Meisterwerk der türkischen Käsekunst: Der Bio Kars Bergkäse von ALTINKILIÇ, auch bekannt als „Eski Kaşar“ (gereifter Kaşar).

Einzigartiger Geschmack aus Kars (Bio)

Dieser Käse ist eine echte Rarität und stammt aus der nordostanatolischen Provinz Kars, die für ihre alpinen Hochebenen und ihre artenreiche Flora berühmt ist. Die Kühe, die auf diesen Wiesen grasen, geben eine besonders aromatische Bio-Milch, die die Grundlage für diesen Hartkäse bildet.

Vollmundig & Gereift (Eski Kaşar)

Im Gegensatz zu jungem Schnittkäse („Taze Kaşar“) wird dieser „Eski Kaşar“ über Monate hinweg gereift. Durch diese Reifung entwickelt er seinen intensiven, kräftigen und leicht pikanten Geschmack sowie eine feste, manchmal leicht brüchige Textur. Er ist das türkische Pendant zu einem edlen Schweizer Bergkäse oder Parmesan.

Genuss-Empfehlung

Dieser Käse ist zu schade, um ihn nur zu überbacken. Genießen Sie ihn am besten pur:

• Als Star auf einer hochwertigen Käseplatte (Peynir Tabağı).
• Zum traditionellen türkischen Frühstück (Kahvaltı).
• Als Begleiter zu einem Glas kräftigen Rotwein.
• Dünn gehobelt über Pasta- oder Salatgerichte.

Über den Hersteller: ALTINKILIÇ

ALTINKILIÇ ist eine der renommiertesten Traditionsmarken der Türkei, bekannt als Pionier für Kefir und als Spezialist für erstklassige Bio-Käsesorten.