Unser FETA-Schafs- und Ziegenkäse wird in einer der traditionsreichsten Käseregionen der Türkei hergestellt, wo die Produktion von Weißkäse seit vielen Generationen zur Kultur gehört. Unsere Käsemeister werden nach klassischer Meister-Lehrlings-Tradition ausgebildet und geben ihr Wissen von Generation zu Generation weiter. So entsteht ein authentischer Feta, der den ursprünglichen Geschmack von Schafskäse und Ziegenkäse bewahrt.

Wir verwenden ausschließlich Milch von natürlich gefütterten Tieren, die auf offenen Weiden gehalten werden. Die frische Milch wird mit Kühlfahrzeugen in unsere Käserei gebracht, dort vor dem Verarbeiten schonend gereinigt und anschließend pasteurisiert. Danach wird sie mit natürlicher Kultur vergoren – ganz ohne unnötige Zusatzstoffe. Der Käse reift anschließend mindestens 6 bis 9 Monate im Kühlhaus, bevor er sorgfältig kontrolliert und für den Verkauf freigegeben wird.

Das Ergebnis ist ein besonders aromatischer, cremiger FETA-Schafs- und Ziegenkäse in Premiumqualität – ideal für Salate, warme Gerichte oder einfach pur als Delikatesse.