اختبر ذهب الأناضول: جبنة كارس الجبلية العضوية من ALTINKILIÇ. تُعرف هذه الجبنة أيضًا باسم «إسكي قشار» (Kaşar المعتّق) وتُعتبر إحدى روائع فن الجبن التركي.

نكهة عضوية فريدة من كارس

هذه الجبنة الصلبة هي بالفعل تخصص مميز. تأتي من محافظة كارس في شمال شرق تركيا. تشتهر هضاب هذه المنطقة بغطائها النباتي الغني الذي يضم أكثر من 1500 نوع من الزهور. الأبقار التي ترعى في هذه المراعي العضوية تنتج حليبًا عطريًا ومتفردًا — وهو روح هذه الجبنة.

نضج تقليدي لنكهة كاملة

تُصنّع ALTINKILIÇ هذه الجبنة بطريقة طبيعية تمامًا: فقط حليب عضوي، خميرة، وملح الطعام. لكن السر الحقيقي يكمن في الزمن؛ إذ تُترك الجبنة لتعتّق (تتخمر) لمدة 9 إلى 12 شهرًا في غرف تبريد. عندها فقط تكتسب نكهتها القوية، المركّزة، والقريبة قليلًا من الحدة، إضافة إلى قوامها الصلب والغني — خيار لا غنى عنه لعشّاق الجبن.

طريقة التقديم

هذه الجبنة مثالية لطبق جبن فاخر (Peynir Tabağı)، أو كلمسة نكهة مميزة في الإفطار التقليدي. كما تتناسب أيضًا مع كأس من النبيذ الأحمر القوي.

عن المنتج: ALTINKILIÇ

تُعد ALTINKILIÇ واحدة من أشهر العلامات التقليدية في تركيا، رائدة في صناعة الكِيفِر ومتخصصة في أجود أنواع الجبن العضوي.